di Redazione Parma, 9 settembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in fase di ripresa, anche a Verona tutti. In risalita. Bio milanese cresce notevolmente.

                                                              VR (9/9/2024)     MI (9/9/2024)    

Latte crudo spot nazionale                67,02 68,05 (+)   67,02 68,02 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            67,02 68,05 (+)    63,92 67,02 (+)

Latte scremato pastorizzato                34,67 35,71 (+)    33,12 35,19 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                   65,98 67,02 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi crescono ancora in modo esponenziale e la crema invece è stabile.  Alla borsa di Parma lo zangolato cresce ancora, come alla Borsa di Reggio Emilia. Stabile anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (9/9/2024)    

BURRO CEE: 7,90 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 8,05 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 6,20 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 6,00 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,06€/Kg. (=)

MARGARINA Agosto 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (9/9/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00 – 4,10 €/Kg.

Borsa di Parma (6/9/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,55 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 3/9/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 5,55 – 5,55 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (9/9/2024) – Il Grana Padano cresce.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,20 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,90– 11,25 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,80 – 11,95 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,40 – 8,45 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 06/9/2024 – A Parma, i listini salgono ancora mentre Milano è stabile.

                                                                          PARMA  (6/9/2024)     MILANO (9/9/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 – 11,25 €/Kg. (-)   - 11.00– 11,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 11,55 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,25 €/Kg. (+)   - 12,00 – 12,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,55 – 12,70 €/Kg. (+)   - 12,65 – 13,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,90 – 13,15 €/Kg. (+)    - 13,20 – 13,70 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 9/9/2024 – A Milano il listino si è stabilizzato.

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                                                                          MILANO  (9/9/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)